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幼儿烹调活动的效果
发布时间 2010-11-11

烹调活动里面有着想象不到的无穷无尽的教育课题,孩子们一边津津有味地尝试烹调,一边会产生许多好奇心。孩子们向妈妈提问并寻找答案的过程中,各领域得到了锻炼和发展。
 1. 幼儿的烹调活动有利于健康生活的发展!
    使幼儿们学习到这个理念,即很多食品能够增进我们的健康。
    接触到各种类的食物材料,刺激五感,使得作为智能发展基础的感觉训练成为可能。
    准备和制作食物材料的过程中,眼和手的协调能力和身体调节能力得到发展。获得类似与折纸、画画、橡皮泥游戏等的教育效果。
    用榨汁器具榨桔子、切面包、涂果酱、倒水、搅拌、用筷子等,在这些就餐准备活动和就餐行动中,大肌肉、小肌肉的调节协调能力得到发展。
    通过和面、做团子等,精细动作得以发展。
    还学习安全使用工具的知识和行动。
    积极参与烹调活动,养成正确的就餐习惯,改掉偏食。
    积累烹调前后要把手洗干净,以及与饮食有关的清洁文生训练的经验。
2. 幼儿烹调活动有利于社会生活的发展!
    通过一起计划、准备和分工做事的过程,培养责任感;边交谈边做事,也可提高亲近感。
    在等候轮到自己,均分食物并愉快进食的过程中,培养共同体意识。
    知道食物从哪里来,以及搬运的方法。
    进行礼节教育,如逛市场时向大人打招呼,使用敬语;摆桌子,食物先让大人,与朋友一起分享着吃等。
3.烹调活动有利于表达的发展!
  幼儿可获得制作食物的满足感、成就感,从而有利于这些感觉的表达。
  成就感可使自己获得肯定的自我意识和自信心。
  可以校正对特定食物材料或食物种类的偏见。
4.幼儿烹调活动有利于语言的发展!   
  知道了各种食物和烹调工具的名称。
  知道了烹调行动的概念、名称、烹调状态的词语、烹调方法等。
  可以学习到与食物有关的类目概念的新词汇。
5.幼儿烹调活动有利于探究的发展!
烹调也相当于各种科学试验。
    能够自然而然地知道,烹调活动材料中,农产品怎样生长,食物怎样烧熟,白菜和南瓜怎样腌制,热能对食物起到什么作用。
    选择食物材料进行加工、准备、烹调,并进餐,需要数学概念和数学能力。一边逛市场一边计算、计算数量、对材料进行分类并购买、计算烧熟的时间等,在这一系列的过程中,幼儿自然学习和理解了物品的单位、量和重量的概念、1 :1对应、平均分配、钱的单位等。  

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